Кавказская кухня

При упоминании кавказской кухни сразу возникают ассоциации с ароматным шашлыком, душистой зеленью, сытным густым супом и выдержанным терпким вином. Сегодня традиционные казахские блюда стали знаменитыми во всем мире. Вместе с несравненными вкусовыми качествами они передают и национальный колорит, целую культуру приготовления и употребления, приобщение к которым стало так популярно сегодня.

Соблюдение кавказских традиций приготовления

Говоря о кавказской кухне, мы объединяем несколько народов, живущих в Кавказском регионе. Каждый из них привносит индивидуальные черты в общую традицию приготовления того или иного блюда.

Природные богатства региона, теплый южный климат, плодородные земли и пашни, а также выход к морю дают благодатную почву для разнообразия продуктов животного и растительного происхождения. Использование ароматных специй и зелени, свежих овощей и мяса делают блюда не только вкусными и сытными, но и полезными. Рецепты традиционных блюд создавались веками, что придает им особый шарм и экзотичность.

Особенности кавказской кухни

Конечно, армянский, грузинский, азербайджанский, чеченский, дагестанский, абхазский и другие народы имеют свои национальные блюда, но многие черты их объединяют, создавая оригинальный кавказский вкус:

• много мяса, чаще — баранина и говядина, реже — свинина;
• мясо часто готовится на костре;
• популярна курятина;
• обилие пряностей и свежих трав;
• свежие овощи и зелень, фрукты и ягоды — обязательный атрибут кавказского стола;
• много молочных продуктов и сыров;
• первые блюда обычно густые, насыщенные и сытные;
• любовь ко всевозможным соусам, часто — острым;
• вино с местных виноградников и другие напитки отлично сочетаются с мясом.

Сегодня становятся более популярными кафе и рестораны, предлагающие оригинальную кухню горных народов. Если в кафе вы не найдете большого разнообразия, то ресторан предложит традиционное меню и винную карту на любой вкус. Но и стоимость блюд в таких заведениях достаточно высокая.

Если вы без ума от ароматных южных кушаний, но высокие цены не позволяют ими насладиться, наша компания предлагает уникальные сертификаты с акциями для посещения самых популярных заведений Москвы. Купить купон на нашем сайте и получить скидку — очень просто!